अंतःविषय सामाजिक विज्ञान के वैश्विक जर्नल

अमूर्त

जैविक खाद्य के प्रति उपभोक्ता की स्वीकृति

मोहम्मद बिलाल बाशा, कॉर्डेलिया मेसन, मोहम्मद फरीद शम्सुद्दीन, हफ़ेज़ाली इक़बाल हुसैन, मिलाद अब्देलनबी सलेम, अज़लान अली

आजकल उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा को लेकर अधिक चिंतित हैं। नीति निर्माता भी उपभोक्ता व्यवहार में चिंता और बदलाव की ओर अधिक ध्यान दे रहे हैं। इस तरह की जागरूकता ने खाद्य खरीद के पैटर्न को प्रभावित किया है (बुज़बी, 2001)। वह पहलू जैविक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों की मांग का विस्तार रहा है, और दुनिया के कई हिस्सों में तेजी से बढ़ रहा है (विलर और युसेफी, 2004)। हाल ही में, खाद्य सुरक्षा, पर्यावरण संबंधी चिंता और जैविक खाद्य उत्पादों के प्रति उपभोक्ताओं के रवैये में महत्वपूर्ण बदलाव हुए हैं। जैविक कृषि न केवल पर्यावरण को संरक्षित करती है, बल्कि इसमें हानिकारक पदार्थ कम होते हैं और स्वास्थ्य में सुधार होता है, जिससे महत्वपूर्ण लाभ मिलते हैं। जैविक रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों में उपभोक्ताओं और सार्वजनिक संस्थानों की रुचि वैश्विक स्तर पर बढ़ी है।