लीवर का जर्नल

अमूर्त

मिन्ना, नाइजीरिया में पशुओं के लीवर में एफ्लाटॉक्सिन एम1 का तुलनात्मक अध्ययन

हुसैनी एंथोनी माकुन, मुलुंडा म्वान्जा, हेनरी इहनाचो, डैनियल ओजोचेनेमी अपेह, सानी अब्दुलरहीम, शाइबू जामिउ, ओलोसो शम्सुद्दीन, चियामाका नजेकोर और यूसुफ मोहम्मद

चयापचय के अंग के रूप में लीवर विषाक्त पदार्थों के जमाव के लिए अनुकूल होता है और पशुधन लीवर प्रोटीन के प्रमुख स्रोत के रूप में खाद्य सुरक्षा में योगदान देता है। एफ्लाटॉक्सिन एम1 (एएफएम1) एक कैंसरकारी मेटाबोलाइट एफ्लाटॉक्सिन बी1 है जो हाइड्रॉक्सिलेशन से उत्पन्न होता है। मिन्ना-नाइजीरिया से पशुधन लीवर में एफ्लाटॉक्सिन एम1 की घटना और स्तरों को स्पष्ट करने के लिए, पांच बूचड़खानों से 24 घंटे के ताजे लीवर के नमूने (n=122; 72 गाय के लीवर और 50 बकरी के लीवर) एकत्र किए गए और कॉलम क्रोमैटोग्राफी के माध्यम से मानक एफ्लाटॉक्सिन निष्कर्षण और उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी द्वारा मात्रा का निर्धारण किया गया। डेटा ने कुछ पशुधन लीवर में AFM1 की उपस्थिति दिखाई। हालांकि, औसत प्रतिशत में विष के स्तर का पता लगाया गया और अलग-अलग पशुओं के जिगर के बीच भिन्नता का सहसंबंध स्पष्ट था, मवेशियों के जिगर में 83.3% (60/72) घटना और 1.464 μg/kg का औसत पता लगाने का स्तर था, जबकि बकरियों के जिगर में 58.0% (29/50) घटना और 0.425 μg/kg का औसत था। कुछ नमूनों में संदूषण; 52% (26/50) बकरी के जिगर और 62.5% (45/72) गाय के जिगर ने यूरोपीय संघ, अमेरिका और FDA की सीमा 0.05 μg/kg को पार कर लिया, जो उच्च स्तर के एफ़्लैटॉक्सिन संदूषण वाले पशु जिगर के संपर्क में आने का संकेत देता है। इसलिए, पशु आहार पर नियामक सीमाओं को लागू करके एफ़्लैटॉक्सिन के संपर्क को सीमित करने की आवश्यकता है।