ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

कुछ स्टेप्टो × मोरेक्स डीएच लाइनों और कुछ फारसी किस्मों में भौतिक-रासायनिक लक्षणों का तुलनात्मक विश्लेषण

मोहम्मद बहमन सादेघी, गुल मोहम्मद अजीर, कलीमुल्लाह सैघानी, वकील अहमद सरहदी

यह शोध जौ के बीजों के भौतिक-रासायनिक गुणों को मापकर 15 डबल हैप्लोइड लाइनों और 15 फारसी किस्मों की तुलना करने के लिए किया गया था। सात गुण जो उच्च गुणवत्ता वाले माल्टिंग से संबंधित थे, उनका अध्ययन तेहरान विश्वविद्यालय में 2012 में 3 प्रतिकृति का उपयोग करके पूरी तरह से यादृच्छिक डिजाइन (सीआरडी) में किया गया था। प्रोटीन सामग्री और माल्ट अर्क के बीच नकारात्मक सहसंबंध था, लेकिन सहसंबंध α-एमाइलेज गतिविधि, व्यास और अनाज की लंबाई महत्वपूर्ण नहीं थी। प्रमुख घटक विश्लेषण ने सात भौतिक-रासायनिक गुणों को 2 नए घटकों में वर्गीकृत किया। पहले घटक ने कुल विविधताओं का 45.97% समझाया जिसमें मुख्य रूप से डायस्टेटिक पावर (ï ¯ L), माल्ट अर्क (%), α-एमाइलेज गतिविधि, प्रोटीन सामग्री, कर्नेल वजन और अनाज व्यास शामिल थे। इन समूहों के विश्लेषण से पता चला कि अधिकांश डीएच लाइनें और कुछ फारसी किस्में जैसे दश्त, वलफजर, सहर और काविर उच्च गुणवत्ता वाली माल्टिंग प्रक्रियाओं के उत्पादन के लिए उपयुक्त थीं।