ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

कोटे डी आइवर के ग्रामीण क्षेत्रों में जैव कीटनाशकों के उपयोग से फसल कटाई के बाद भंडारित मक्का (ज़िया मेस एल.) की गुणवत्ता में परिवर्तन

नियामकेची लियोन्स, चैटिग्रे ओलिवियर, कूलिबली अदामा, कोनान य्सिडोर, बीगो, मारियस हेनरी जी

इस अध्ययन का उद्देश्य पारंपरिक और उन्नत अन्न भंडारों में संग्रहीत मक्का (ज़िया मेस एल.) के भुटों और अनाज के विक्रय योग्य, पोषक और स्वास्थ्यकर गुणों के बीच सहसंबंध का निर्धारण करना था, जिसमें लिपिया मल्टीफ़्लोरा मोल्डेनके और हाइप्टिस सुवेओलेंस पोइट. बेंथ से प्राप्त पत्तियों का संयोजन किया गया था। इस प्रकार भंडारण के 8 महीनों के दौरान नौ मापदंडों का अध्ययन और निगरानी की गई। परिणामों से पता चला कि सभी पैरामीटर दृढ़ता से जुड़े हुए थे और अध्ययन की भंडारण अवधि के दौरान महत्वपूर्ण रूप से (P<0.05) बदल गए थे। पानी की मात्रा (0.83 से 0.91), नमी (9.14% से 12.78%), वजन में कमी (0.02% से 34.32%), मुक्त वसा अम्लता (2.00% से 5.88%), पेरोक्साइड (2.10 meq O2/kg से 6.10 meq O2/kg), एफ़्लैटॉक्सिन B1 (0.28 µg/kg से 58.10 µg/kg) और ऑक्रैटॉक्सिन A (0.32 µg/kg से 41.53 µg/kg) में वृद्धि हुई जबकि स्टार्च की मात्रा (65.10% से 53.5%) और आयोडीन मूल्य (121.40 ग्राम I2/100 ग्राम से 94.82 ग्राम I2/100 ग्राम) में कमी दर्ज की गई। प्रत्येक चरण के लिए, मक्का के भुटों और दानों की संरचना में कोई अंतर नहीं था, चाहे उन्हें पारंपरिक या उन्नत अन्न भंडार में दोनों पौधों की सामग्री के साथ उपचारित किया गया हो। परिणाम यह भी संकेत देते हैं कि दो स्थानीय पौधों के संयोजन के साथ 6 महीने तक भंडारण मक्का अधिक उपयुक्त होगा। इस प्रकार, एल. मल्टीफ्लोरा और एच. सुवेओलेंस से प्राप्त पत्तियों का उपयोग भंडारण में मक्का के क्षरण को धीमा कर सकता है।