डोनाल्ड वुल्फ*
गन्ने की खोई की गूदा कवक और सूक्ष्मजीवी विकास के लिए एक ठोस सब्सट्रेट के रूप में इसके उपयोग के लिए प्रसिद्ध है, साथ ही यह सूक्ष्मजीवों का एक स्रोत भी है जिसे इससे अलग किया जा सकता है। गूदे का उपयोग मिट्टी के जैवउपचार में एक बल्किंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है। खोई की गूदे का उपयोग हाल ही में बायोएथेनॉल संश्लेषण के लिए किया गया है, जिसमें प्रीट्रीटमेंट, हाइड्रोलिसिस, किण्वन और निर्जलीकरण शामिल है।