जर्नल ऑफ बैक्टीरियोलॉजी एंड पैरासिटोलॉजी

अमूर्त

सबोन गारी, ज़ारिया, कडुना राज्य, नाइजीरिया में बेचे गए कटे हुए फलों का जीवाणुविज्ञान संबंधी मूल्यांकन

नूरा एस*, एग्बो क्यूओ, अबुबकर एएम, मिजिन्यावा ए

सबोन गारी स्थानीय सरकारी क्षेत्र के भीतर तीन बाज़ारों में बेचे जाने वाले कटे हुए फलों की जीवाणु संबंधी गुणवत्ता का आकलन करने के लिए एक अध्ययन किया गया था। ज़रिया, कडुना राज्य। कुल पैंतालीस ताजे कटे हुए फल बेतरतीब ढंग से खरीदे गए थे जिनमें पपीता, अनानास और तरबूज शामिल थे। फलों से नमूने लिए गए, उन्हें पोषक तत्व अगर, मैनिटोल साल्ट अगर और मैककॉन्की अगर से टीका लगाया गया और 24 घंटे के लिए इनक्यूबेट किया गया। फलों में मौजूद जीवाणु प्रजातियों को अलग करने और उनकी गणना करने के लिए सीरियल कमजोर पड़ने की तकनीक का इस्तेमाल किया गया। प्राप्त आंकड़ों का विश्लेषण डंकन के नए मल्टीपल रेंज टेस्ट के साथ विचरण के विश्लेषण का उपयोग करके किया गया, जिसका उपयोग 5% के स्तर पर महत्वपूर्ण माध्य को अलग करने के लिए किया गया। पांच जीवाणु प्रजातियां: एस्चेरिचिया कोली , बैसिलस सबटिलिस , सिट्रोबैक्टर फ्रीन्डी , स्टैफिलोकोकस ऑरियस और प्रोविडेंसिया एसपी फलों से जुड़ी पाई गईं प्राप्त परिणामों से कटे हुए फलों में बैक्टीरिया के भार में महत्वपूर्ण अंतर (P ≤ 0.05) का पता चला। सबसे अधिक बैक्टीरिया का भार पपीते में पाया जाता है। इसलिए, उपभोक्ताओं की सुरक्षा के साथ-साथ खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के लिए स्वच्छता संबंधी व्यवहार सुनिश्चित किए जाने चाहिए।