बायोएनर्जेटिक्स: ओपन एक्सेस

अमूर्त

जैव प्रौद्योगिकी अनुप्रयोगों में फ्लेवोनोइड्स की जैव सक्रियता पर एक समीक्षा

ज़ेलिहा सेलामोग्लू

फ़्लेवोनोइड्स कई फाइटोमेडिसिन या न्यूट्रास्यूटिकल्स में मौजूद होते हैं जो ऑक्सीडेटिव क्षति से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को रोकते हैं। फ़्लेवोनोइड्स पौधों में फेनोलिक यौगिकों के सदस्य के रूप में सर्वत्र पाए जाते हैं जो विविध रासायनिक संरचना और कार्य साझा करते हैं। फेनोलिक यौगिकों को उनके कार्यों की विस्तृत श्रृंखला के लिए स्वीकार किया गया है। इनमें से कई यौगिक, जैसे कि प्लांट फेनोलिक्स, अक्सर एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियों को प्रदर्शित करते हैं; इसलिए खाद्य उत्पादों में इन यौगिकों को शामिल करना उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और खाद्य उत्पादों के स्थिरीकरण के लिए भी सहायक हो सकता है। फ़्लेवोनोइड्स शक्तिशाली बायोएक्टिव यौगिक हैं जिनमें कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं क्योंकि वे सेलुलर प्रसार, एपोप्टोसिस और मेटास्टेसिस के मॉड्यूलेशन द्वारा कैंसर की शुरुआत, विकास और प्रगति में हस्तक्षेप कर सकते हैं। पौधों और उनके अर्क जैसे प्राकृतिक उत्पादों में फ़्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड और उनके एस्टर जैसे कुछ प्रभावी यौगिकों की उपस्थिति के कारण, यदि इन उत्पादों के सकारात्मक शारीरिक गुण और गैर-विषाक्तता सिद्ध हो जाती है तो इसका उपयोग हल्के एंटीऑक्सीडेंट और परिरक्षक के रूप में किया जा सकता है। जैव रासायनिक और जैविक तौर-तरीकों के साथ संयुक्त एथनोफार्माकोलॉजिकल दृष्टिकोण, उपयोगी जैव प्रौद्योगिकी संबंधी सुराग प्रदान कर सकता है। उनकी जैव प्रौद्योगिकी और औषधीय गतिविधियों के कारण, उनका उपयोग लोक चिकित्सा में किया गया है। हाल ही में, मानव और पशुओं की बीमारियों को रोकने या उनका इलाज करने के लिए उनकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के कारण विभिन्न पोषण उत्पादों पर जांच की गई है।