जैव रसायन एवं विश्लेषणात्मक जैव रसायन

अमूर्त

नींबू से प्राप्त एक रक्षा संबद्ध पेरोक्सीडेज जिसमें रंग को रंगहीन करने की क्षमता होती है तथा जो गर्मी, भारी धातुओं और कार्बनिक विलायकों के प्रति प्रतिरोध प्रदान करता है

वेद पी पांडे, प्रकाश के भगत, रामगोपाल प्रजापति, निवेदिता जयसवाल, स्वाति सिंह, मनिका अवस्थी और उपेंद्र एन द्विवेदी

पेरोक्सीडेस में फेनोलिक और गैर-फेनोलिक यौगिकों की एक विस्तृत श्रृंखला की रेडॉक्स प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करने की क्षमता होती है और यह पौधे के जीवन चक्र में विभिन्न शारीरिक भूमिकाएं प्रदर्शित करता है। पेरोक्सीडेस के औद्योगिक अनुप्रयोगों के दृष्टिकोण से, उच्च पीएच और तापमान, लवण, कार्बनिक सॉल्वैंट्स के प्रति प्रतिरोध की पेशकश करने वाले पेरोक्सीडेस का अलगाव और लक्षण वर्णन अत्यधिक वांछनीय है। इस दिशा में, नींबू से पेरोक्सीडेस के एक आंशिक सीडीएनए क्लोन को अलग किया गया और उसका लक्षण वर्णन किया गया। पेरोक्सीडेस को रोगग्रस्त स्थिति में स्वस्थ व्यक्ति की तुलना में ट्रांसक्रिप्ट और एंजाइमेटिक गतिविधि दोनों स्तरों पर उच्च अभिव्यक्ति से स्पष्ट रूप से रक्षा से जुड़ा पाया गया। नींबू के पत्तों से इस रक्षा से संबंधित पेरोक्सीडेस को गर्मी उपचार और आत्मीयता क्रोमैटोग्राफी की त्वरित दो चरण प्रक्रियाओं का उपयोग करके एकरूपता के लिए शुद्ध किया गया था। शुद्ध पेरोक्सीडेज को ताप (80°C पर 1 घंटे तक 92% सक्रियता बरकरार रखी) और कार्बनिक विलायकों, जैसे कि इथेनॉल, मेथनॉल और आइसोप्रोपेनॉल (इन विलायकों के 50% (v/v) की उपस्थिति में 1 घंटे तक 30-50% सक्रियता बरकरार रखी) के प्रति स्थिर पाया गया। शुद्ध पेरोक्सीडेज ने Cd ²⁺ , Ni ²⁺ और Cs ²⁺ जैसे भारी धातु आयनों के प्रति भी सहनशीलता का प्रदर्शन किया। पाया गया कि शुद्ध लेमन पेरोक्सीडेज औद्योगिक रंगों को एनिलिन ब्लू>मिथाइल ऑरेंज>इंडिगो कारमाइन>ट्रिपैन ब्लू>क्रिस्टल वॉयलेट के क्रम में कुशलतापूर्वक ऑक्सीकृत करता है, जिससे कि 4 घंटे के भीतर 40-54% रंगों का रंगहीन होना देखा गया। इस प्रकार, शुद्ध लेमन पेरोक्सीडेज