पोषण संबंधी विकार और थेरेपी जर्नल

अमूर्त

विभिन्न आय स्तरों वाले 18 देशों में फलों और सब्जियों की उपलब्धता, सामर्थ्य और खपत: भावी शहरी ग्रामीण महामारी विज्ञान (PURE) अध्ययन के निष्कर्ष

विक्टोरिया मिलर

कई अंतर्राष्ट्रीय दिशा-निर्देश प्रतिदिन दो सर्विंग फल और तीन सर्विंग सब्ज़ियाँ खाने की सलाह देते हैं, लेकिन माना जाता है कि दुनिया भर में इनका सेवन कम है। हमारा उद्देश्य यह पता लगाना था कि इस तरह के कम सेवन से उपलब्धता और सामर्थ्य पर किस हद तक असर पड़ता है। हमने संभावित शहरी ग्रामीण महामारी विज्ञान (PURE) अध्ययन के भीतर देश-विशिष्ट, मान्य अर्ध-मात्रात्मक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली से डेटा का उपयोग करके फलों और सब्जियों की खपत का आकलन किया, जिसमें प्रतिभागियों को शामिल किया गया था। हमने इन समुदायों में प्रतिभागियों से घरेलू आय के डेटा का दस्तावेजीकरण किया; हमने किराने की दुकानों और बाज़ारों से फलों और सब्जियों की रेंज और गैर-बिक्री कीमतों को भी रिकॉर्ड किया