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खाद्य सुरक्षा की निगरानी और असुरक्षित खाद्य पदार्थों का पता लगाने के लिए खाद्य उद्योग में तकनीकी प्रगति

पार्थी देसाई

खाद्य सुरक्षा खाद्य उद्योग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। एक बार जब हम उत्पादन प्रक्रियाओं से आगे बढ़ जाते हैं, तो खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण कारक है जो न केवल व्यक्तियों को प्रभावित करता है, बल्कि बड़े पैमाने पर राष्ट्रों और उनके सतत विकास को भी प्रभावित करता है। पिछले कुछ वर्षों में उपभोक्ताओं को यह आश्वासन देने के लिए
कई तरह के विश्लेषणात्मक तरीके, उपकरण और उपकरण विकसित किए गए हैं कि उद्योग द्वारा प्रदान किया जा रहा भोजन न केवल सुरक्षित है, बल्कि उपभोक्ता की अपेक्षाओं से भी बढ़कर है। खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खराब होने वाली प्रकृति और बाजार में प्रतिस्पर्धा को खाद्य सुरक्षा से संबंधित बढ़ती चिंताओं के प्रमुख कारणों के रूप में संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है। तकनीकी प्रगति खाद्य सुरक्षा क्षेत्र को पहले से कहीं अधिक आकार दे रही है। आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस सिस्टम, प्रयोगशाला सेंसर, क्यूआर कोड, डिजिटल रिपोर्टिंग सिस्टम उनमें से कुछ हैं। आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस इस क्षेत्र में बहुत तेज़ी से बढ़ रही प्रणालियों का एक बड़ा हिस्सा कवर करता है । रोबोट किचन से लेकर सप्लाई चेन मैनेजमेंट तक, आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस में एक विशाल डेटाबेस होता है जो प्रबंधकों को महत्वपूर्ण निर्णय लेने में मदद कर सकता है। डिजिटल रिपोर्टिंग सिस्टम मैन-पॉवर को कम कर रहे हैं, फिर भी सिस्टम की सटीकता को बढ़ा रहे हैं। इसी तरह, पहनने योग्य तकनीकें वस्तुओं और हितधारकों के बीच बेहतर नेटवर्किंग के माध्यम से परिवर्तन ला सकती हैं। कुछ अन्य प्रगतियों में ई-जीभ, ई-नाक, प्रयोगशाला सेंसर शामिल हो सकते हैं। फिर भी, ये प्रगतियां हिमशैल की नोक मात्र हैं, और कई और शानदार नवाचार आने वाले हैं।