जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

मेसोफाइल्स और थर्मोफाइल्स से लाइपेस एंजाइम का उत्पादन और अनुकूलन

जयसवाल ए, प्रीत एम और तृप्ति बी

लाइपेस एंजाइम होते हैं जो ट्राइसिलग्लिसरॉल के हाइड्रोलिसिस को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल मुक्त करने के लिए उत्प्रेरित करते हैं। वर्तमान अध्ययन में औद्योगिक और तेल रिसाव वाले क्षेत्रों से जीवाणु संस्कृतियों को अलग किया गया और लाइपेस उत्पादन और गतिविधि के लिए जांच की गई। सात जीवाणु उपभेदों में लिपोलाइटिक क्षमता पाई गई। इन जीवाणु उपभेदों को उत्पादन माध्यम में उगाया गया और उत्पादित लाइपेस एंजाइम का अनुमान लगाया गया। पीएच, तापमान, कार्बन स्रोत, नाइट्रोजन और ऊष्मायन समय आदि जैसे कारकों के अनुकूलन के बाद मेसोफिलिक बैक्टीरिया में 8U की अधिकतम लाइपेस एंजाइम गतिविधि प्राप्त हुई: पी. मिराबिलिस जब सूरजमुखी के तेल को सब्सट्रेट के रूप में इस्तेमाल किया गया, तो पीएच 6 था और तापमान 37°CB था कोगुलन्स, एक अन्य मेसोफाइल ने 7.5U लाइपेस एंजाइम का उत्पादन किया।