पोषण संबंधी विकार और थेरेपी जर्नल

अमूर्त

काली मिर्च के संभावित स्वास्थ्य लाभ। मानव अध्ययनों पर ध्यान केंद्रित

हफ़्सा कामरान

काली मिर्च, जिसे पाइपर नाइग्रम के नाम से भी जाना जाता है, पाइपरेसी परिवार से संबंधित है और दुनिया भर में सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला मसाला है। कई अलग-अलग तरह के मसालों में पाइपर नाइग्रम एल. अपने अलग तीखेपन और स्वाद के कारण एक प्रमुख स्थान रखता है और इस तरह इसे “मसालों का राजा” माना जाता है। काली मिर्च की तीखी सुगंध और स्वाद प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एल्कलॉइड पिपेरिन, वाष्पशील तेल और ओलियोरेसिन के कारण होता है। काली मिर्च में पिपेरिन, पेलिटोरिन, गुनीनसिन, पिपनोहिन, ट्राइकोस्टैचिन और पिपरोनल सक्रिय घटक हैं। मानव अध्ययनों में, काली मिर्च के प्रमुख सक्रिय घटक पिपेरिन को विभिन्न कैंसर, जठरांत्र संबंधी गतिशीलता, सूजन, ऑक्सीकरण, जीनोटॉक्सिसिटी, अस्थमा, मधुमेह, हाइपरलिपिडिमिया, मोटापा और चयापचय सिंड्रोम पर सीधा प्रभाव डालने वाला पाया गया है। पिपेरिन ने कुछ दवाओं की जैव उपलब्धता को बढ़ाने के लिए भी दिखाया है, इस प्रकार संज्ञानात्मक प्रदर्शन, यकृत स्वास्थ्य, पित्ती, एलर्जी और अल्सरेटिव कोलाइटिस पर इसका अप्रत्यक्ष प्रभाव दिखा है। वर्तमान समीक्षा का उद्देश्य मानव स्वास्थ्य पर काली मिर्च के संभावित लाभों के संबंध में अनुसंधान का संक्षिप्त अवलोकन प्रदान करना है।