जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

वनस्पति आधारित पेय पदार्थ: पर्यावरण अनुकूल विनिर्माण तकनीक

कैरोलिना विएरा*

गाय के दूध के लिए और स्वास्थ्य कारणों से या फिर पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने वाले लोगों के लिए, पौधों से मिलने वाले पेय पदार्थ सबसे आम विकल्प हैं। सोया दूध सबसे लोकप्रिय दूध विकल्प रहा है; हालाँकि, चावल, बादाम, मेवे, अनाज और बीजों जैसे अन्य पौधों से मिलने वाले दूध के विकल्प का उत्पादन आने वाले वर्षों में बढ़ने की उम्मीद है।