जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

पैकेज सामग्रियों के प्रवासन मोनोमर्स के अध्ययन के साथ विकिरणित खजूर फलों पर भौतिक-रासायनिक-सूक्ष्मजीववैज्ञानिक अध्ययन

फराग एसईए, शाल्टूट ए, इमाम एम, एल नवावे एम और अस्मा एज़ एल डायन

विभिन्न खाद्य पैकेजिंग सामग्री (LDPE, HDPEcolorless, PET और LDPEblue) को खजूर के साथ पैक किया गया, और 0.0, 1.0, 3.0 और 5.0 kGy पर γ-किरणों से विकिरणित किया गया। पॉलीइथिलीन कम घनत्व LDPEblue परत और रंगहीन का भौतिक, रासायनिक विश्लेषण किया गया। संग्रहीत खजूर की गुणवत्ता में परिवर्तन का अध्ययन करने के अलावा, जो कमरे के तापमान (23-25 ​​डिग्री सेल्सियस, 70-75% आरएच%) और ठंड (-3 डिग्री सेल्सियस) के तहत नौ महीने तक फैलता है, LDPE में कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं देखा गया, जैसे कि ऑक्सीजन की पारगम्यता, कार्बन डाइऑक्साइड संचरण दर और जल वाष्प, या 20.0 kGy तक के प्रवास परीक्षण; जबकि यांत्रिक लक्षणों में अंतर महत्वपूर्ण थे। इलेक्ट्रॉन स्पिन रेजोनेंस (ESR) का उपयोग करके मुक्त कणों का पता लगाने से उच्च खुराक (20.0 kGy) पर मुक्त कणों की उपस्थिति साबित हुई, फिर तीन सप्ताह बाद गायब हो गए। पॉलिमर के GC-MS विश्लेषण से पता चला कि विकिरण प्रक्रियाओं के बाद 18 यौगिक बनते हैं, जो लागू खुराक पर वाष्पशील या गैर-वाष्पशील यौगिक होते हैं। मुख्य घटक डाइ-एन-ब्यूटिलफथेलेट था, जो विकिरण से प्रभावित था। इसकी सांद्रता 98.33% (नियंत्रण) थी, और फिर क्रमशः 5.0 और 20.0 kGy से घटकर 95.91%, 72.57% हो गई। WHO द्वारा बताए गए अनुसार रेडियोलिटिक उत्पादों (RPs) में से एक बिस (2-एथिलहेक्सिल) फथेलेट (0.59%) के रूप में अधिक जहरीला है। विकिरण से खजूर की गुणवत्ता में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं हुआ, सिवाय रंग के; कमरे के तापमान पर लंबे समय तक भंडारण के दौरान रंग में केवल अधिक गहरापन देखा गया, जमे हुए भंडारण पर हल्का रंग हुआ। γ-किरणों ने कीड़ों को पूरी तरह से खत्म कर दिया और विकिरणित नमूनों में सूक्ष्मजीवविज्ञानी संदूषण को कम कर दिया।