जर्नल ऑफ बैक्टीरियोलॉजी एंड पैरासिटोलॉजी

अमूर्त

मैक्सिक्स सिटी मार्केट्स, मोजाम्बिक में लेट्यूस की गुणवत्ता का परजीवी विज्ञान संबंधी मूल्यांकन

अल्फ्रेडो सेलिओ*, नचोवेला गुइडो, मुचांगा इज़ेडिनो, नहारवे एडेरिटो, मुसा याज़िदो, मैकुआकुआ जॉर्ज

परिचय: लेट्यूस के सेवन से कई लाभ मिलते हैं, जैसे आहार फाइबर, खनिज और विटामिन का उच्च स्रोत। हालाँकि, इन लाभों के बावजूद, यह परजीवी रोगों के संचरण का एक वाहन हो सकता है, यह ध्यान में रखते हुए कि इसका सेवन कच्चे तरीके से किया जाता है। इस प्रकार, इस अध्ययन का उद्देश्य मोजाम्बिक के दक्षिणी भाग में इनहाम्बेन प्रांत के मैक्सिक्स शहर के बाजारों में बेचे जाने वाले लेट्यूस की परजीवी गुणवत्ता का आकलन करना था।

सामग्री और विधियाँ: जून और जुलाई 2018 में, मैक्सिक्स शहर के तीन बाज़ारों में लेट्यूस के 50 नमूने खरीदे गए। नमूनों को प्लास्टिक की थैलियों में रखा गया, सही ढंग से पहचाना गया और मोज़ाम्बिक के शैक्षणिक विश्वविद्यालय के स्वास्थ्य विज्ञान संकाय में माइक्रोबायोलॉजी और परजीवी विज्ञान की प्रयोगशाला में पहुँचाया गया, जहाँ हॉफ़मैन और पोंस-जेनर की विधि का उपयोग करके परजीवियों के अंडों और लार्वा की जाँच की गई। डेटा का सांख्यिकीय विश्लेषण SPSS प्रोग्राम, संस्करण 24 का उपयोग करके किया गया था।

परिणाम और चर्चा: लेट्यूस के 50 नमूनों का विश्लेषण किया गया, उनमें से 35 सकारात्मक थे जो दूषित नमूनों के 70% के बराबर थे, जबकि शेष 15 (30%) नकारात्मक थे, जिनमें महत्वपूर्ण अंतर (X ² , P=0.002) था। सबसे अधिक संदूषण दर सुहुला बाजार में पाई गई, जहां 100% नमूने दूषित थे, उसके बाद डंबनेंगु बाजार में 64.7% और अंत में ज़िकाडजुआनीन बाजार में 43.75% दूषित नमूने थे। लेट्यूस के नमूनों में पाए जाने वाले परजीवी एस्केरिस लुम्ब्रिकोइड्स, एंटामोइबा हिस्टोलिटिका सिस्ट, स्ट्रॉन्ग्लॉइड स्टीरियोरालिस लार्वा और हेपेटिक फैसिओला थे।

निष्कर्ष: तीनों बाजारों में बेचे जाने वाले सलाद पत्ते की संदूषण दर स्पष्ट पाई गई, तथा इसके उपभोग से पहले उचित स्वच्छता प्रथाओं को अपनाने की आवश्यकता बताई गई, साथ ही स्वास्थ्य निगरानी प्रणाली को मजबूत करने की भी आवश्यकता बताई गई।