ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

नाइजीरिया के क्वारा और नाइजर राज्य में स्थानीय दूध उत्पादन का सूक्ष्मजीववैज्ञानिक सर्वेक्षण और मूल्यांकन

ओकेके केएस, मकुन, एच. ए, डेमिसा, डी, अकोमा ओ

अध्ययन ने जनसांख्यिकीय डेटा, दूध उत्पादन प्रथाओं, मवेशी चारा प्रबंधन, परिवहन और दूध उत्पादों के विपणन के बारे में जानकारी का मूल्यांकन किया। नाइजर और क्वारा राज्य के स्थानीय दूध उत्पादकों और विक्रेताओं से डेटा एकत्र करने के लिए एक अच्छी तरह से संरचित प्रश्नावली और क्षेत्र टिप्पणियों का उपयोग किया गया था। दोनों राज्यों में डेयरी उत्पादन प्रथाओं में बहुत भिन्नता थी। परिणाम दर्शाते हैं कि 70% से अधिक उत्तरदाता 20 वर्ष से कम उम्र की महिलाएं थीं। दोनों राज्यों में उत्तरदाता ज्यादातर 80%-100% फुलानी थे। शैक्षिक योग्यता के संदर्भ में, सभी एलजीए में 90%-100% चरवाहों ने पश्चिमी शिक्षा प्राप्त नहीं की थी। दूध उत्पादों के विपणन में बोतलों का उपयोग एगाई एलजीए में देखा गया था। यह अध्ययन ऐसे निष्कर्ष प्रस्तुत करता है जिनका उपयोग डेयरी उत्पादों के प्रसंस्करण विधियों के मानकीकरण के लिए रणनीति बनाने तथा ऐसी नीतियां बनाने में किया जा सकता है जिससे डेयरी उद्योग के साथ-साथ सार्वजनिक स्वास्थ्य सुरक्षा में भी सुधार हो सके।