जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

बैच रिएक्टरों में स्थिरीकृत पुनः संयोजक पिचिया पास्टोरिस कोशिकाओं द्वारा सुक्रोज हाइड्रोलिसिस की गतिकी

डुनिस्की मार्टिनेज़, कारमेन मेनेंडेज़, फ़ेलिक्स एम एचेमेंडिया, लाज़ारो हर्नांडेज़, अलीना सोब्रिनो, लुइस ई ट्रुजिलो, इवान रोड्रिग्ज़ और एनरिक आर पेरेज़

सुक्रोज हाइड्रोलिसिस को एक निरंतर-वॉल्यूम बैच रिएक्टर में किया गया था, जिसमें थर्मोटोगा मैरिटिमा इनवर्टेस को व्यक्त करने वाले पुनः संयोजक पिचिया पास्टोरिस BfrA4X पूरे कोशिकाओं का उपयोग किया गया था, जो कैल्शियम एल्गिनेट मोतियों में फंस गए थे। बायोकैटेलिस्ट द्वारा सुक्रोज के एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस की गतिकी की जांच सब्सट्रेट सांद्रता पर 0.03 M और 2.04 M के बीच की गई थी। प्रतिक्रिया दर 0.31 M तक बढ़ जाती है जिसके बाद प्रतिक्रिया वेग 1.16 M तक स्थिर रहता है, इस सांद्रता से ऊपर, सुक्रोज सांद्रता में वृद्धि के साथ प्रतिक्रिया दर कम हो जाती है। बायोकैटेलिस्ट के दो वजन के साथ प्राप्त प्रायोगिक डेटा को सुक्रोज हाइड्रोलिसिस के लिए आवश्यक प्रतिक्रिया समय की भविष्यवाणी करने के लिए दो गतिज मॉडल में शामिल किया गया था। एक मॉडल को 1.16 M से नीचे सुक्रोज सांद्रता के लिए लागू किया गया था, जबकि दूसरे को 1.46 और 2.04 M के बीच अवरोधक सीमा पर इस्तेमाल किया जा सकता था, जिसमें प्रारंभिक सुक्रोज सांद्रता और जैव उत्प्रेरक भार के आधार पर ak मान का उपयोग किया गया था।