एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

सन क्लोरेला की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता और फाइटोकेमिकल संरचना की जांच - एक इनविट्रो अध्ययन

बोस विजया गीता, राजेंद्रन नवशक्ति, एकंबरम पद्मिनी *

सन क्लोरेला एक प्राकृतिक संपूर्ण खाद्य पूरक है जो क्लोरेला पाइरेनोइडोसा नामक ताजे पानी के एकल कोशिका वाले हरे शैवाल से प्राप्त होता है। सन क्लोरेला से प्राप्त जलीय और कार्बनिक अर्क (हेक्सेन और एथिल एसीटेट) को प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों की सफाई क्षमता, कुल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता (टीएसी) और लिपिड पेरोक्सीडेशन अवरोध क्षमता पर जांचा गया। हेक्सेन और एथिल एसीटेट अर्क की तुलना में जलीय अर्क ने एंटीऑक्सीडेंट क्षमता, लिपिड पेरोक्सीडेशन अवरोध क्षमता के साथ-साथ फेनोलिक और फ्लेवोनोइड सामग्री के महत्वपूर्ण उच्च स्तर का प्रदर्शन किया। इसके अलावा, हेक्सेन (R2 = 0.016 2), एथिल एसीटेट (R2 = 0.0395) अर्क की तुलना में जलीय अर्क (R2 = 0.0995) के लिए TAC, फेनोलिक सामग्री के बीच सहसंबंध गुणांक काफी सकारात्मक पाया गया। चूंकि सन क्लोरेला के जलीय अर्क ने इन विट्रो ((मछली यकृत होमोजीनट नमूना) अध्ययन नमूने में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को सकारात्मक रूप से संशोधित करके महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट क्षमता दिखाई है, इसलिए इसे मछली के भोजन के रूप में माना जाना सही है।