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अमूर्त

नवाचारों और प्रभावशीलता का परिचय - दक्षिण एशियाई क्षेत्र की समीक्षा

जे ए रोशन राजिका जयकोडी

कोविड-19 की स्थिति के कारण, खाद्य निर्माता और आतिथ्य उद्योग को खाद्य सुरक्षा और खाद्य
गुणवत्ता आवश्यकताओं को बनाए रखने में भारी कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है। विशेष रूप से प्रशिक्षण और नियमित ऑडिट के क्षेत्र में व्यवसाय के भीतर उच्च मानकों को बनाए रखना सुनिश्चित करने के लिए। अधिकांश
कंपनियों ने अपने सिस्टम के लिए नई अभिनव प्रक्रियाएँ शुरू कीं। उन अभिनव परिचयों में
नए ऐप, ऑनलाइन प्रशिक्षण और दूरस्थ ऑडिट की शुरूआत शामिल है। इनमें से अधिकांश परिचय सूचना प्रौद्योगिकी (आईटी) पर आधारित हैं। हालाँकि,
वैश्विक परिदृश्य पर विचार करते समय इन परिचयों के लिए अनुकूलता बहुत जटिल है। क्योंकि इन
परिचयों की प्रभावशीलता और दक्षता केवल पेश की गई कंपनी की क्षमता या क्षमता पर निर्भर नहीं करती है। ये परिचय
संबंधित देशों के आईटी बुनियादी ढांचे और आईटी ज्ञान जैसे कारकों पर निर्भर करते हैं। यूरोप, यूनाइटेड किंगडम और उत्तरी अमेरिकी
देशों के बहुमत में उच्च गुणवत्ता वाले आईटी बुनियादी ढांचे और उच्च आईटी ज्ञान है। हालाँकि, जब दक्षिण एशिया के देशों की बात आती है तो इस परिदृश्य में
बहुत बड़ा अंतर हो सकता है। इन देशों के आईटी बुनियादी ढांचे विकसित देशों की तरह विकसित नहीं हैं। इसलिए,
इन नए नवाचारों में प्रभावी रूप से शामिल होना इन विकासशील देशों के लिए एक बहुत बड़ा काम है। आईटी नेटवर्क में लगातार रुकावट, खराब नेटवर्क
कनेक्शन, आवश्यक उपकरणों (जैसे टैब, स्मार्टफोन) की अनुपलब्धता इन
नए नवाचारों के बारे में कर्मचारियों के भीतर भारी नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। इसके अलावा, इससे खाद्य उद्योगों के भीतर इन नवाचारों की प्रभावशीलता कम हो सकती है। दूसरी ओर,
इसका खाद्य सुरक्षा और खाद्य गुणवत्ता के दूरस्थ ऑडिट और मूल्यांकन पर भी समान प्रभाव हो सकता है। खराब मौसम या खराब
नेटवर्किंग के कारण दूरस्थ ऑडिट के भीतर असामान्य रूप से लंबा और कमजोर संचार हो सकता है। ये कारक दूरस्थ ऑडिट के दौरान अनजाने में छूटी हुई या खराब ऑडिट या मूल्यांकन प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं । इसलिए, खाद्य उद्योग के लिए नई अभिनव प्रक्रिया शुरू करते
समय इन वैश्विक कारकों पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है।