पोषण संबंधी विकार और थेरेपी जर्नल

अमूर्त

सूक्ष्म पोषक पूरक चावल बनाकर लोगों के लिए भोजन के पोषण मूल्य में सुधार करना

हिमांशीश दास

सूक्ष्म पोषक पूरक चावल बनाकर लोगों के लिए भोजन के पोषण मूल्य में सुधार, लोग अपने दैनिक जीवन की खाने की आदतों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का सामना करते हैं, जो उन पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और बच्चों पर। उनके आहार में ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल होते हैं, लेकिन उनमें विटामिन की कमी होती है, जो स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं और कमजोरी पैदा करती है। इन समस्याओं को हल करने के लिए, मैं एक समाधान के बारे में सोचा जहां हम उनके दैनिक जीवन की खाने की आदतों में सूक्ष्म पोषक तत्वों को शामिल करके उनकी पोषण संबंधी आदतों में सुधार कर सकते हैं, विशेष रूप से चावल, जहां इन विशेष प्रकार के चावल के सेवन से उनकी सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी में सुधार किया जा सकता है, जिसमें नियमित कठोर अनाज के विपरीत बेहद नरम बनावट होती है। ऐसा एमाइलेज की कम मात्रा के कारण होता है जो एक प्रकार का स्टार्च है जो किसी भी अनाज की कठोरता का कारण बनता है। हम इस चावल को 1 घंटे तक भिगोने के बाद उपयोग कर सकते हैं।