ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

गैर-तापीय कंपनियों पर खाद्य पदार्थों की चिप्स और जैव-सांस्कृतिक सामग्री का प्रभाव

हुसैन सोरौर; फुमिहिको तनाका;तोशिताके उचिनो3

पिछले कुछ दशकों में, ग्राहक उच्च गुणवत्ता वाले, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मांग कर रहे हैं। ये मांगें, पारंपरिक खाद्य पदार्थ संरक्षण में सुधार और उच्च एंजिशन वाले स्पंदित विद्युत क्षेत्र, स्पंदित श्वेत प्रकाश, परमाणु-सी प्रकाश, ओजोन और पराबैंगनी विकिरण जैसे नए खाद्य संरक्षण संरक्षण के विकास के पीछे प्रेरक शक्ति रही हैं। इनमें से अधिकांश प्रौद्योगिकियां स्थानीय रूप से स्वच्छ खंडहर हैं और इसलिए पारंपरिक प्रौद्योगिकी की तुलना में अधिक पर्यावरण के अनुकूल और कम व्यावहारिक प्रभाव वाली विशेषताएं हैं। गैर-थर्मल उपचार खाद्य उत्पादन के लिए पारंपरिक उद्योगों का विकल्प बनने की क्षमता है। कई व्यापारियों ने जांच की है कि गहन गहना किराने की दुकान की सुरक्षा और व्यवसायिक जीवन को कैसे प्रभावित किया जाता है। इसके अलावा, नए साइबेरियाई विकास के अधीनस्थ हैं, जैसे कि बड़े पैमाने पर प्रयोगशालाओं में सुधार या मध्यम क्षेत्र की शक्तियों का उपयोग करके जैव सक्रिय उपकरणों का उत्पादन। हालाँकि, खाद्य पदार्थों के छोटे पिछड़े, जैसे गैर-थर्मल खिलौनों पर जैव सक्रियण जोर नहीं दिया गया है। इस समीक्षा का उद्देश्य गैर-तापीय शोर, जैसे स्पंदित विद्युत क्षेत्र, स्पंदित श्वेत प्रकाश, इलेक्ट्रॉनिक्स-सी प्रकाश, ओजोन और पराबैंगनी विकिरण, के निष्क्रिय घटक और विकार एंजाइमों की स्थिरता पर और भोजन के पोषण और गुणवत्ता पर प्रभाव वाले प्रभाव की वर्तमान स्थिति समझने को संक्षिप्त में प्रस्तुत करना है।