एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

मछली एक प्राकृतिक मधुमेह पशु है क्यों?

श्री लक्ष्मी अजीत

अधिकांश जीवों में ऊर्जा के निर्माण के लिए ग्लूकोज शायद सबसे शारीरिक रूप से महत्वपूर्ण मोनोसैकेराइड है। ग्लूकोज को कार्बोहाइड्रेट पाचन में केंद्रीय कण माना जाता है। यह एकमात्र मोनोसैकेराइड है जिसका उपयोग सीधे रक्त से किया जाता है, इसलिए यह अधिकांश जीवित प्राणियों में सबसे पसंदीदा मोनोसैकेराइड है। हालाँकि, इसके विपरीत, मछलियाँ ग्लूकोज के उपयोग के प्रति बहुत कम प्रतिरोध दिखाती हैं। मछली में आहार ग्लूकोज विलंबित हाइपरग्लाइसेमिक रक्त स्थिति का कारण बनता है और इसके छूटने में लंबा समय लगता है। यह विलंबित हाइपरग्लाइसेमिक स्थिति मछलियों में शारीरिक तनाव को ट्रिगर करती है और विकास में कमी और उच्च फ़ीड रूपांतरण अनुपात (FCR) का परिणाम देती है। मछली में लंबे समय तक हाइपरग्लाइसेमिया के लिए कुछ घटक जिम्मेदार होते हैं जिन्हें मछली के आहार में स्टार्च मिलाते समय ध्यान में रखना चाहिए। हालाँकि, मछलियों में कार्बोहाइड्रेट की कोई विशेष आहार संबंधी आवश्यकता नहीं होती है। जबकि इसका व्यापक रूप से एक्वा कल्चरिस्ट के बीच ऊर्जा की आवश्यकता को समायोजित करने और फ़ीड लागत को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है।