जैव रसायन एवं विश्लेषणात्मक जैव रसायन

अमूर्त

नाइजीरिया के बेयेलसा राज्य में चयनित बाज़ारों से सब्जियों के उपभोग के माध्यम से भारी धातु सामग्री का मूल्यांकन और मानव स्वास्थ्य जोखिम का आकलन

किंग्सले पैट्रिक-इवुआनयानवु और नगनवुचू चिन्येरे चियोमा

इस अध्ययन का उद्देश्य नाइजीरिया के बेयेलसा राज्य के चयनित बाजारों से सब्जियों की खपत के जरिए भारी धातुओं (लेड (Pb), निकल (Ni), कैडमियम (Cd) और क्रोमियम (Cr)) की सांद्रता का मूल्यांकन करना था। कड़वे पत्ते (वर्नोनिया एमिग्डालिना), करी पत्ते (ओसीमम बेसिलिकम), सुगंधित पत्ते (ओसीमम ग्रैटिसमम), पानी के पत्ते (टैलिनम ट्रायंगुलर), उज़िज़ा (पाइपर गुनीज़), फ्लूटेड कद्दू (टेलफेरिया ऑक्सिडेटलिस), ओकाज़ी (ग्नेटम अफ्रिकैनम), और ओकरा (एबेलमोसस एस्कुलेंटस) को पचाया गया और सोलर थर्मो एलिमेंटल फ्लेम एटॉमिक एब्ज़ॉर्प्शन स्पेक्ट्रोफोटोमीटर (STEF-AAS) का उपयोग करके भारी धातुओं के लिए उनका विश्लेषण किया गया। अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि भारी धातु की सांद्रता क्रमशः Pb, Cd, Ni और Cr के लिए 0.016 से 1.387 mg/kg, 0.028 से 1.487 mg/kg, 0.093 से 3.625 mg/kg और 0.893 से 2.478 mg/kg के बीच थी। Pb की सांद्रता WHO/FAO द्वारा सुझाई गई अनुमेय सीमा से कम थी। दोनों बाज़ारों से O. gratissimum और T. triangulare में Cd की सांद्रता WHO/FAO और EC/CODEX द्वारा सुझाई गई अनुमेय सीमा से अधिक थी। Kpanshia बाज़ार से O. gratissimum और T. occidetalis में Ni की सांद्रता NAFDAC द्वारा सुझाई गई अनुमेय सीमा से अधिक हो गई, अध्ययन के अंतर्गत सभी नमूनों के लिए खतरा सूचकांक (एचआई) मान (>) 1 से अधिक थे, जो यह दर्शाता है कि इन सब्जियों का सेवन करने वालों के लिए स्वास्थ्य संबंधी जोखिम है, सिवाय क्पांशिया बाजार में ए. एस्कुलेंटस के, जो वयस्कों के लिए (<) 1 से कम था। क्पांशिया बाजार से ओ. ग्रेटिसिमम, टी. ऑक्सीडेटलिस और जी. अफ्रिकैनम में पीबी की लक्ष्य खतरा भागफल (टीएचक्यू) सांद्रता और स्वाली बाजार से ओ. बेसिलिकम, दोनों बाजारों से टी. ट्राइंगुलर और ओ. ग्रेटिसिमम में सीडी और केवल बच्चों के लिए स्वाली बाजार से टी. ऑक्सीडेटलिस में नी, सभी 1 से अधिक थे, जो इस बात की चिंता का स्तर दर्शाता है कि जनसंख्या पीबी, नी या सीडी विषाक्तता के जोखिम में हो सकती है। केपंशिया बाजार से ओ. ग्रेटिसिमम, टी. ऑक्सिडेटालिस और जी. अफ्रिकैनम में पीबी की अनुमानित दैनिक सेवन (ईडीआई) सांद्रता, दोनों बाजारों से टी. ट्राइंगुलरे में सीडी, और दोनों बाजारों से सभी नमूनों में नी की मात्रा ईएफएसए (यूरोपीय खाद्य और सुरक्षा एजेंसी) द्वारा अनुशंसित स्वीकार्य सहनीय दैनिक सेवन (पीटीडीआई) सीमा से अधिक थी, जिसका अर्थ है कि जो लोग इस उत्पाद का सेवन करते हैं, वे जोखिम में हो सकते हैं। वर्तमान अध्ययन के परिणाम यह सुझाव देते हैं कि बेयेलसा राज्य में अध्ययन के तहत दोनों बाजारों से सब्जियों की खपत उनके लगातार उपभोग के कारण उपभोक्ताओं के बीच भारी धातु के बोझ में योगदान करने वाले कारकों में से एक हो सकती है।