कृषि प्रौद्योगिकी

अमूर्त

केले के गुणवत्ता गुणों और शेल्फ लाइफ पर जैविक खाद और संशोधनों का प्रभाव cv. ग्रैंड नैने

वनिलारासु के और बालकृष्णमूर्ति जी

स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता के कारण उपभोक्ता खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के प्रति अधिक चिंतित हैं। केले में कुल घुलनशील ठोस पदार्थ, अम्लता और चीनी की मात्रा अधिकतर फल की स्वीकार्यता की डिग्री निर्धारित करती है। 2010-11 के दौरान फार्मयार्ड खाद, वर्मीकम्पोस्ट, नीम केक, लकड़ी की राख और हरी खाद (जैविक स्रोत) के 12 विभिन्न उपचार संयोजनों के साथ एक प्रयोग किया गया था, जिसमें माइक्रोबियल इनोक्युलेंट ( अर्बुस्कुलर माइकोराइजा, एज़ोस्पिरिलियम, फॉस्फेट सॉल्यूबिलाइजिंग बैक्टीरिया और ट्राइकोडर्मा हरजियानम ) के साथ और बिना अकार्बनिक स्रोतों के साथ केले के गुणवत्ता गुणों और शेल्फ लाइफ की तुलना की गई थी। ग्रैंड नैने (एएए)। परिणामों से पता चला कि उपचार टी 10 (फार्मयार्ड खाद @ 10 किग्रा + नीम केक @ 1.25 किग्रा + वर्मीकम्पोस्ट @ 5 किग्रा और लकड़ी की राख @ 1.75 किग्रा / पौधा + सनहेम्प के साथ ट्रिपल हरी खाद + लोबिया की दोहरी अंतरफसल + जैवउर्वरक अर्थात, वेसिकुलर अर्बुस्कुलर माइकोराइजा @ 25 ग्राम, एजोस्पिरिलम @ 50 ग्राम, फॉस्फेट घुलनशील बैक्टीरिया @ 50 ग्राम और ट्राइकोडर्मा हरजियानम @ 50 ग्राम / पौधा) ने अधिकतम गुणवत्ता विशेषताओं (टीएसएस - 23.23%, अम्लता - 0.82%, एस्कॉर्बिक एसिड - 12.92 मिलीग्राम, 100 ग्राम -1, गैर-अपचयन और कुल शर्करा - 6.06 और 14.92%) को पंजीकृत किया, इसके अलावा केले के शेल्फ जीवन (14.03 दिन) में वृद्धि हुई और वजन में शारीरिक कमी (7.44%) कम हुई।