कृषि प्रौद्योगिकी

अमूर्त

पालक की पत्ती की भौतिक और पोषण गुणवत्ता पर नैनो-जिंक ऑक्साइड का प्रभाव

 किसान बी श्रुति एच शरणगौड़ा एच रेवनप्पा एसबी और प्रमोद एनके

पालक ( स्पिनेशिया ओलेरेशिया ) अमरेन्थेसी परिवार से संबंधित है और भारत में खाई जाने वाली महत्वपूर्ण और पौष्टिक पत्तेदार सब्जियों में से एक है। पालक की पत्ती की भौतिक और पोषण संबंधी विशेषताओं पर नैनोजिंक ऑक्साइड कणों के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए 2014-15 के दौरान पॉट कल्चर प्रयोग किया गया। पालक के पौधों को बुवाई के 14 दिनों के बाद जिंक ऑक्साइड नैनोकणों (ZnO NPs) की क्रमिक सांद्रता के साथ छिड़का गया। पत्ती के भौतिक पैरामीटर जैसे पत्ती की लंबाई, पत्ती की चौड़ाई और पत्ती की सतह का क्षेत्रफल परिपक्वता के समय (45-50 दिन) दर्ज किया जाता है। पत्ती के नमूनों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और आहार फाइबर सामग्री निर्धारित की जाती है। 500 और 1000 पीपीएम की सांद्रता पर ZnO NPs के साथ छिड़के इसी तरह 500 और 1000 पीपीएम की सांद्रता पर ZnO NPs के साथ उपचारित पौधों ने पालक के नियंत्रित पत्ती के नमूनों की तुलना में प्रोटीन और आहार फाइबर सामग्री के उच्च मूल्य दिखाए। इसलिए हमारा अध्ययन बताता है कि नैनो-जिंक ऑक्साइड का छिड़काव किया गया पालक शाकाहारी आहार के लिए अधिक पौष्टिक है, क्योंकि यह आहार में प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक मात्रा में शाकाहारी वसा प्रदान करता है।