जैव रसायन एवं विश्लेषणात्मक जैव रसायन

अमूर्त

संपादकीय नोट - एंटीऑक्सीडेंट गुण और फेनिलप्रोपेनॉयड्स

वेरोनिका हिस्कोवा*, हेलेना रिस्लाव

फेनिलप्रोपेनॉयड्स (या फेनोलिक यौगिक) पौधों के द्वितीयक मेटाबोलाइट्स का एक बड़ा वर्ग है जिसमें आमतौर पर छह-कार्बन सुगंधित फेनिल समूह और तीन-कार्बन प्रोपेन साइड चेन होते हैं। फ्लेवोनोइड्स, मोनोलिग्नोल्स (लिग्निन के अग्रदूत), और फेनोलिक एसिड तीन सबसे आम समूह हैं, जो लगभग सभी पौधों में पाए जा सकते हैं [1]। इन यौगिकों के पौधों में एंटीबायोटिक्स, प्राकृतिक कीटनाशक, पौधों की जड़ों के साथ सहजीवी राइजोबिया की बातचीत के लिए संकेत अणु, परागणकों के लिए आकर्षक, यूवी प्रकाश के खिलाफ सुरक्षात्मक एजेंट और पौधे की स्थिरता के लिए संरचनात्मक सामग्री के रूप में महत्वपूर्ण कार्य हैं [2]। दूसरी ओर, मानव स्वास्थ्य पर फेनोलिक यौगिकों के कई सकारात्मक प्रभाव पाए गए। फेनोलिक यौगिक सबसे व्यापक आहार एंटीऑक्सिडेंट हैं। उच्च रेडॉक्स क्षमता उन्हें कम करने वाले एजेंट, हाइड्रोजन दाता, रेडिकल स्कैवेंजर और सिंगलेट ऑक्सीजन क्वेंचर के रूप में कार्य करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, उनके पास धातु-चेलेटिंग क्षमता है [5]। इसलिए, फेनोलिक यौगिक सामान्य एरोबिक सेल श्वसन के दौरान और विशेष रूप से रोग संबंधी स्थितियों के तहत ऑक्सीडेटिव तनाव में बनने वाले हानिकारक उप-उत्पादों (प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजाति ROS) को हटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं [5- 8]। ROS और मुक्त कणों से प्रेरित प्रोटीन, लिपिड और यहां तक ​​कि डीएनए का ऑक्सीकरण उम्र बढ़ने का कारण बनता है और कई गंभीर बीमारियों से जुड़ा हुआ है। बड़े पैमाने पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि कई व्यापक पुरानी बीमारियाँ जैसे हृदय रोग, टाइप II मधुमेह और विभिन्न कैंसर को फेनिलप्रोपेनॉइड्स [1,9] लेने से कम किया जा सकता है।