एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

यूरेशियन पर्च (पेर्का फ्लुवियटिलिस) और आर्कटिक चार्र (साल्वेलिनस अल्पिनस) में पाचन एंजाइम गतिविधि

मार्कस लैंगलैंड, जान एरिक लिंडबर्ग, टोरबजर्न लुंड*

विभिन्न आयु के फार्म में पाले गए यूरेशियन पर्च (पेरकाफ्लुवियटिलिस) के धीमी गति से बढ़ने वाले और तेजी से बढ़ने वाले समूहों में पाचक एंजाइम लाइपेस, α-एमाइलेज और डिसैकराइडेस (सुक्रेज, माल्टेज, आइसोमाल्टेज और ट्रेहेलेज) की गतिविधि का अध्ययन किया गया। यूरेशियन पर्च और आर्कटिकचर (सालवेलिनस सालपिनस) में कार्बोहाइड्रेट (डिसैकराइडेस और α-एमाइलेज), लाइपेस, ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन की गतिविधि की भी तुलना की गई। यूरेशियन पर्च में पाचन एंजाइम गतिविधियों पर विकास दर और उम्र का कोई प्रभाव नहीं देखा गया। दोनों प्रजातियों में कुल लाइपेस गतिविधि कुल संयुक्त कार्बोहाइड्रेट गतिविधि से अधिक थी (क्रमशः यूरेशियन पर्च और आर्कटिक चार के लिए 142.0 बनाम 6.2 और 111.0 बनाम 2.5 Umg-1 प्रोटीन आर्कटिक चार की तुलना में, यूरेशियन पर्च में अग्न्याशय में उच्च लाइपेस गतिविधि और पाइलोरिक सीका और मध्य-आंत में कम लाइपेस गतिविधि थी। दोनों प्रजातियों में कुल काइमोट्रिप्सिन गतिविधि कुल ट्रिप्सिन गतिविधि से अधिक थी, जबकि आर्कटिक चार के लिए कुल काइमोट्रिप्सिन गतिविधि यूरेशियन पर्च की तुलना में अधिक थी (क्रमशः 192.8 और 110.2 Umg नमूना-1; P<0.001)। दोनों प्रजातियों में उच्च लाइपेस और प्रोटीज गतिविधि, और कम कार्बोहाइड्रेट गतिविधि को उनके मांसाहारी भोजन की आदतों से जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, यूरेशियन पर्च में चार की तुलना में कुल कार्बोहाइड्रेट गतिविधि अधिक थी, जो कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से स्टार्च को पचाने की अधिक क्षमता का सुझाव देती है।