जैव रसायन एवं विश्लेषणात्मक जैव रसायन

अमूर्त

चयापचय में β-N-एसिटाइलहेक्सोसामिनिडेस की विभिन्न भूमिकाएँ

वेरोनिका हिस्कोवा और हेलेना रिस्लाव

β-N-एसिटाइलहेक्सोसामिनिडेस (EC 3.2.1.52,) सर्वव्यापी एंजाइम हैं, जो सभी जीवों में मौजूद होते हैं। ये एंजाइम ऑलिगोसेकेराइड्स, ग्लाइकोप्रोटीन, ग्लाइकोलिपिड्स और अन्य ग्लाइकोकॉन्जुगेट्स के गैर-अपचयन छोर से N-एसिटाइलग्लुकोसामिन (GlcNAc) या N-एसिटाइलगैलेक्टोसामाइन (GalNAc) के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करते हैं। इन एंजाइमों के कार्य अलग-अलग जीवों, कोशिकाओं और डिब्बों के बीच बहुत भिन्न होते हैं।