जैवसमतुल्यता एवं जैवउपलब्धता जर्नल

अमूर्त

चूहों में वसा चयापचय पर मोनास्कस पर्पूरियस के मूल और मानक उपभेदों के प्रभावों की तुलना

मरज़ीह रेज़ाई, रसूल रोगानियन, इराज नाहवी और जमाल मोश्तघियान

पृष्ठभूमि: मोनस्कस पर्पुरियस (एमपी) एक सूक्ष्म कवक है जो एस्कोमाइसेट्स वर्ग से संबंधित है। इसका उपयोग रंगद्रव्य, स्वाद और खाद्य पदार्थों के लिए परिरक्षक एजेंट बनाने के साथ-साथ दवाओं में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले एजेंट के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। यह अध्ययन ईरान में इस्फ़हान विश्वविद्यालय में माइक्रोबियल संग्रह से अलग किए गए एक देशी एमपी और डीएसएम1603 के प्रभावों की तुलना करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, जो उपचारित चूहों के सीरा में कोलेस्ट्रॉल (चोल), ट्राइग्लिसराइड (टीजी), कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) के सांद्रता स्तरों में परिवर्तन पर मानक तनाव है।

विधियाँ: दो उपभेदों से वर्णक जलमग्न किण्वन के माध्यम से उत्पादित किए गए थे। 25 विस्टार चूहों, जिनका औसत शारीरिक भार 250 ग्राम था, को 5-5 के 5 समूहों में वितरित किया गया। समूह 1 और समूह 2 को क्रमशः 25% या 100% की सांद्रता के साथ लाल मूल वर्णक प्राप्त हुआ। समूह 3 और समूह 4 को क्रमशः 25% या 100% की सांद्रता के साथ लाल मानक वर्णक प्राप्त हुआ। उपचारित जानवरों को केवल पीने के लिए वर्णक समाधान तक ही मुफ्त पहुंच थी, जबकि नियंत्रण समूह के जानवरों को केवल नियमित पीने के पानी तक ही मुफ्त पहुंच थी।

परिणाम: परिणाम दर्शाते हैं कि चूहों के आहार में नियमित रूप से पिगमेंट का उपयोग करने से कोल, टीजी और एलडीएल की सांद्रता के स्तर में कमी आ सकती है, लेकिन एचडीएल में वृद्धि हो सकती है। इस अध्ययन में कल्चर माध्यम के अनुकूलन का उपयोग करके, नियंत्रण समूह की तुलना में उपचारित जानवर में कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं देखा गया।

निष्कर्ष: दोनों उपभेदों के प्रभावों की तुलना करने पर समान परिणाम देखे गए, लेकिन मूल उपभेद अधिक प्रभावी था और एचडीएल सांद्रता बढ़ाने में दोनों समान थे।