जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

डिजिटल छवि विश्लेषण तकनीकों का उपयोग करके कवक आकृति विज्ञान का लक्षण वर्णन

मारिया पापागियानी

व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण उत्पादों के उत्पादन के लिए तंतुमय कवक का उपयोग पुराना है, लेकिन पिछले दशकों में इसमें वृद्धि हो रही है। जैव प्रौद्योगिकी के तरीकों और अनुप्रयोगों में प्रगति के परिणामस्वरूप कवक किण्वन के उत्पादों की सूची में यौगिकों के नए वर्ग जोड़े जा रहे हैं। कवक रूपात्मक रूप से जटिल जीव हैं जो अपने जीवन चक्र के दौरान संरचना में भिन्न होते हैं। जलमग्न किण्वन में कवक आकृति विज्ञान अलग-अलग रूप ले सकता है, जिसमें फैले हुए तंतुओं से लेकर माइसेलियम के घनीभूत रूप से जुड़े हुए द्रव्यमान शामिल हैं जिन्हें छर्रे के रूप में जाना जाता है। प्रत्येक रूपात्मक रूप की अपनी विशेषताएं होती हैं जो समग्र प्रक्रिया के परिणाम पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं। फैली हुई वृद्धि के परिणामस्वरूप छद्म प्लास्टिक व्यवहार वाले अत्यधिक चिपचिपे शोरबा बनते हैं जो द्रव्यमान और ऊर्जा हस्तांतरण दरों पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं जिसके परिणामस्वरूप उच्च ऊर्जा इनपुट की आवश्यकता होती है। कवक आकृति विज्ञान की उच्च औद्योगिक प्रासंगिकता के कारण आकृति विज्ञान को चिह्नित करने और मात्रात्मक जानकारी निकालने के लिए उपकरणों और तकनीकों का पर्याप्त विकास हुआ है जिसका उपयोग प्रक्रिया नियंत्रण और अनुकूलन अध्ययनों में किया जा सकता है। डिजिटल छवि विश्लेषण बीजाणुओं से लेकर तंतुमय संरचनाओं से लेकर छर्रों तक की विकास प्रक्रिया में कवक की आकृति विज्ञान को चिह्नित करने और मात्रा निर्धारित करने की अत्याधुनिक विधि है। 1990 के दशक से इस क्षेत्र में हुई प्रगति, जब पहली छवि विश्लेषण विधियों की रिपोर्ट की गई थी, पूरी समीक्षा में विस्तार से चर्चा की गई है।