जैव रसायन एवं विश्लेषणात्मक जैव रसायन

अमूर्त

कोएरोस्पोंडियास एक्सिलारिस (लैप्सी) के विभिन्न भागों से पृथक प्रोटीएज़ का जैव रासायनिक लक्षण वर्णन

श्रवण कुमार उपाध्याय, रुबिन थापा मगर और चंदन जंग थापा

प्रोटीएज़ को चोएरोस्पोंडियास एक्सिलारिस (स्थानीय रूप से लैप्सी कहा जाता है) की पत्ती, छाल और जड़ से अलग किया गया। चोएरोस्पोंडियास एक्सिलारिस एक द्विलिंगी, पर्णपाती फल देने वाला पौधा है जिसका दैनिक उपयोग कई बार होता है। प्रोटीएज़ को pH 7 के 0.1 M फॉस्फेट बफर के साथ निकाला गया और फिर क्रमिक रूप से TCA और अमोनियम सल्फेट के साथ अवक्षेपित किया गया। पत्ती से प्रोटीएज़ ने pH 9, तापमान 20°C पर अधिकतम सक्रियता दिखाई। जबकि, छाल प्रोटीएज़ ने इष्टतम pH 5 और तापमान 60°C दिखाया। जड़ के मामले में इष्टतम pH 10 और इष्टतम तापमान 35°C था। पत्ती, छाल और जड़ के ऊष्मायन का इष्टतम समय 15 मिनट था। एंजाइम सांद्रता के प्रभाव के लिए घंटी के आकार का वक्र प्राप्त किया गया था पत्ती का Km और Vmax मान 5.61 μM और 185.18 pmol/min था, छाल का Km और Vmax मान 2.36 μM और 82.64 pmol/min था। जबकि जड़ के लिए Km और Vmax मान 1.53 μM और 52.91 pmol/min था।