जैव रसायन एवं विश्लेषणात्मक जैव रसायन

अमूर्त

जैवविश्लेषण में जैव बनाम अनुकरणशास्त्र: एक संपादकीय

फ्राइडर डब्ल्यू. स्चेलर और आयसु यरमन

प्राकृतिक विकास ने अमीनो एसिड और न्यूक्लियोटाइड के आधार पर बायोपॉलिमर बनाए हैं जो उच्च रासायनिक चयनात्मकता और उत्प्रेरक शक्ति दिखाते हैं। एंटीबॉडी द्वारा आणविक पहचान और एंजाइमों द्वारा सब्सट्रेट अणुओं का उत्प्रेरक रूपांतरण मैक्रोमोलेक्यूल के तथाकथित पैराटोप्स या उत्प्रेरक केंद्रों में होता है जिसमें आमतौर पर 10-15 अमीनो एसिड होते हैं। प्रतिक्रिया भागीदारों के बीच समन्वित अंतःक्रिया के परिणामस्वरूप एंटीजन बंधन के लिए नैनोमोलर सांद्रता तक आत्मीयता होती है और एंजाइम -उत्प्रेरित प्रतिक्रियाओं में प्रति सेकंड एक मिलियन टर्नओवर तक पहुँच जाती है।