ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के लिए परख

विचित्र कौशिक, गगनदीप चौधरी, शोएब अहमद और विपिन सैनी

मुक्त कणों या प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) से उत्पन्न होने वाली सेलुलर क्षति या ऑक्सीडेटिव चोट अब कई विकारों के अंतर्निहित मूलभूत तंत्र प्रतीत होती है। मुक्त कण दवाओं, पर्यावरणीय रसायनों और अन्य ज़ेनोबायोटिक्स के साथ-साथ अंतर्जात रसायनों, विशेष रूप से तनाव हार्मोन (एड्रेनालाईन और नॉरएड्रेनालाईन) के सामान्य चयापचय के माध्यम से उत्पन्न होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीकरण की प्रक्रिया के अवरोधक हैं, यहां तक ​​कि अपेक्षाकृत कम सांद्रता पर भी और इस प्रकार शरीर में विविध शारीरिक भूमिका निभाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट के प्राकृतिक स्रोत के रूप में पौधों के अर्क और उनके घटकों की व्यापक रूप से समीक्षा की गई है। अर्क के अलावा, कई प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोगी होते हैं, जिनमें अल्फा टोकोफेरोल और β कैरोटीन से लेकर पौधे के एंटीऑक्सीडेंट जैसे फेनोलिक यौगिक शामिल हैं। किए गए अध्ययन का उद्देश्य उन जड़ी-बूटियों के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को निर्धारित करना था जो आमतौर पर उपलब्ध हैं और यह इंगित करना था कि उनमें से कौन सा खाद्य, कॉस्मेटिक और दवा उद्योगों के लिए प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का नया स्रोत बन सकता है।