जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

प्राकृतिक परिरक्षकों की जीवाणुरोधी गतिविधि

डेरेड्डी गंगाधर

उद्देश्य: सिरका, नमक और चीनी जैसे प्राकृतिक परिरक्षकों की जीवाणुरोधी गतिविधि का परीक्षण करना। उद्देश्य: जीवाणुओं के बढ़ने के लिए माध्यम तैयार करना, स्प्रेड प्लेट तकनीक के माध्यम से अगर प्लेट पर जीवाणुओं को टीका लगाना और टी रॉड के साथ कुएं बनाना। कार्यप्रणाली: सबसे पहले कांच के बर्तन को जीवाणुरहित करें, फिर माध्यम तैयार करें और जीवाणुरहित करें, फिर मीडिया को पेट्री प्लेटों में डालें और इसे ठंडा होने दें और फिर एक टी रॉड लें और 6 से 10 मिमी व्यास के 3 कुएं बनाएं और अगर प्लेट पर जीवाणुओं को टीका लगाएं और इसे 2 दिनों के लिए इनक्यूबेट करें। परिणाम: 2 दिनों के बाद हम जीवाणुओं की वृद्धि का निरीक्षण कर सकते थे। पहले कुएं में जो सिरका से भरा है, अवरोध का क्षेत्र 1.8 सेमी है। दूसरे कुएं में जो नमक से भरा है, अवरोध का क्षेत्र 1 सेमी तक है निष्कर्ष: सिरका के साथ जीवाणु वृद्धि का अवरोध नमक और चीनी जैसे अन्य परिरक्षकों की तुलना में अधिक है और नमक चीनी की तुलना में जीवाणु वृद्धि का मामूली अवरोध दर्शाता है। प्राप्त परिणामों के अनुसार चीनी में कोई प्रतिक्रियाशीलता नहीं है, भले ही हमने समान सांद्रता के साथ परिरक्षकों को लिया है, इसलिए हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सिरका की प्रतिक्रियाशीलता नमक से अधिक है और नमक की प्रतिक्रियाशीलता चीनी से अधिक है।