ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

ओयो राज्य में खाद्य उपभोग पैटर्न की आहार विविधता का विश्लेषण

मुस्तफा आईओ

मुख्य खाद्य पदार्थों की अधिकांश किस्मों के उत्पादक ग्रामीण क्षेत्रों में पाए जाते हैं और ज्यादातर निर्वाह/छोटे किसान हैं, जो अपने खेतों से खाद्य उत्पाद बेचने के बाद अक्सर अपने खेतों में बचा हुआ खाना खाते हैं। अध्ययन ने ओयो राज्य में खाद्य उपभोग की सामाजिक-आर्थिक और आहार विविधता की जांच की। चयन में प्रत्येक एलजीए से आठ गांवों में से तैंतीस मौजूदा एक और पांच घरों से ग्यारह स्थानीय सरकारी क्षेत्रों का चयन करने के लिए बहु-चरणीय यादृच्छिक नमूनाकरण तकनीक का इस्तेमाल किया गया था। अध्ययन के लिए अब 440 उत्तरदाता नमूने का गठन करते हैं। परिणामों से पता चलता है कि उत्तरदाताओं की औसत आयु 52.01 थी और उत्तरदाताओं में अधिकांश पुरुष हैं। लगभग 80% विवाहित थे जबकि औसत घरेलू आकार 10 था। आहार विविधता में, रतालू जैसे खाद्य पदार्थ, जिनका औसत मूल्य 0.091 है, मक्का (0.97), केला (0.73), बाजरा (0.055) और चावल उच्च विविधता वाले अन्य खाद्य पदार्थ हैं मछली (0.095), बुश मीट (0.093), चिकन (0.90), घोंघा (0.80), बीफ (0.80), फलियां (0.87) और बकरी का मांस (0.77) ने उच्च खपत दर दिखाई। सहसंबंध परिणाम से पता चला कि निवास का वर्ष (आर = 0.128; ≤ 0.01) का आहार विविधता के साथ महत्वपूर्ण संबंध था। आयु और निवास (आर = 0.344 ≤ 0.01) का एक दूसरे में सकारात्मक और महत्वपूर्ण योगदान था। यह निष्कर्ष निकाला गया है कि भोजन की व्यापक विविधता में उच्च विविधता है, निवास के वर्ष भोजन की खपत पैटर्न निर्धारित करते हैं और उत्तरदाताओं की आयु जितनी अधिक होगी, उनके निवास का वर्ष भी उतना ही अधिक होगा। यह सिफारिश की जाती है कि पारंपरिक खाद्य प्रणाली को इस तरह से बढ़ाया जाना चाहिए कि भोजन तैयार करने की प्रक्रिया के दौरान महत्वपूर्ण पोषक तत्व बरकरार रहें।