जैव रसायन एवं विश्लेषणात्मक जैव रसायन

अमूर्त

पादप परॉक्सिडेस के कार्य और अनुप्रयोग पर एक व्यापक समीक्षा

वेद पी पांडे, मनिका अवस्थी, स्वाति सिंह, समीक्षा तिवारी और उपेन्द्र एन द्विवेदी

प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों में से एक, पेरोक्सीडेस प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित हैं और H2O2 के अपघटन के साथ-साथ विभिन्न इलेक्ट्रॉन दाता सब्सट्रेट के ऑक्सीकरण को उत्प्रेरित करते हैं। गैर-पशु पादप पेरोक्सीडेस (वर्ग III पेरोक्सीडेस) अपने पूरे जीवन चक्र में पौधों की वृद्धि और विकास की विभिन्न आवश्यक शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। सब्सट्रेट की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए रेडॉक्स प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करने के लिए पेरोक्सीडेस की क्षमता को देखते हुए, उन्हें उनके विभिन्न औषधीय, जैव रासायनिक, प्रतिरक्षाविज्ञानी, जैव प्रौद्योगिकी और औद्योगिक अनुप्रयोगों के दृष्टिकोण से महत्वपूर्ण एंजाइमों में से एक माना जाता है। उन्हें कागज और कपड़ा उद्योगों में बायोपल्पिंग और बायोब्लीचिंग के लिए सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया गया है। पेरोक्सीडेस का उपयोग कार्बनिक संश्लेषण, बायोरेमेडिएशन के साथ-साथ डायग्नोस्टिक किट, एलिसा में विभिन्न विश्लेषणात्मक अनुप्रयोगों में भी किया गया है। हाइड्रोजन पेरोक्साइड, ग्लूकोज, अल्कोहल, ग्लूटामेट और कोलीन आदि के निर्धारण के लिए विश्लेषणात्मक प्रणालियों में पेरोक्सीडेस आधारित बायोसेंसर का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, शारीरिक कार्यों के साथ-साथ औद्योगिक अनुप्रयोगों की श्रृंखला को देखते हुए, पेरोक्सीडेस ने अनुसंधान समूहों में एक प्रमुख स्थान प्राप्त कर लिया है और सबसे व्यापक रूप से अध्ययन किए गए एंजाइमों में से एक बन गए हैं। इस दिशा में, वर्तमान समीक्षा में वर्गीकरण, क्रियाविधि, प्रमुख शारीरिक कार्यों के साथ-साथ पादप पेरोक्सीडेस के औद्योगिक अनुप्रयोगों को शामिल किया गया है।